【HOUSE】送建照v3.0

一個月過去了
明年也快到了
送照的版本也進階到3.0
政府審照技師真的很!#!*&^&*
一定不會一次說完問題
又怕常常打擾他老人家
下周再戰吧！

現在同時間進行室內設計
開始挑選天、地、牆、櫃
慢慢聚焦之中

這個月也來了老朋友跟新朋友咖啡豆喔
有甜得很的哥斯大黎加密處理的豆子、厚實度、巧克力香氣的尼加拉瓜Ilana
另外衣索比亞日曬豆的草莓麵包香氣也歸隊了

來下單吧！

【HOUSE】送建照

就在12小時後，建照就要送出了

看著這些藍圖(真的是藍色)

興。奮。不。已。

2010。11。17

掛好號了

預計結案日2010。12。01

有沒有這麼快！我都還沒決定化糞池要多大(這個是人生中第一次跟它有這麼近，恐怖！！)，還有我的木大門、石窯、電燈...好多東西好多東西(錢子一個個的溜走ing)

【HOUSE】動工前的鑽探

Caf'e Duet又向前邁了一步

上周接到建築師來電『這兩天要鑽探了，要去看嗎？』
其實我很想，但實在沒辦法，只好託人幫忙！


雖然基地四周都經有建物，但結構技師還是希望能更仔細一點(仔細點好，這可是要傳家的房子呀)


所以，在技師指定的兩個位置鑽了兩個洞

這裡有很重要的柱子，要20m深



這裡只要15m深

 雖然洞很深，但探子回報怎麼只有寶特瓶的深度！
建築師解釋，因為側邊的壓力很大，鑽子取土出來後，側邊的土很快就會被推擠過來了


看著工作一項項的完成，很興奮呀~

2010年七月咖啡豆單

一轉眼，一年過一半囉~~
Caf'e Duet也不斷地在成長之中

為了更精進能力，我們參加更專業的杯測訓練
為了讓大家嚐到更優質咖啡，我們今年正式加入CoE會員(專文介紹)
為了讓Caf'e Duet的實體店面儘快呈現在大家面前，我們預計明年一月開始動工

這段時間，有不少朋友看到我們的小招牌打電話來詢問店址，我都只能說：不好意思呀，就在你面前，不過店面出現的時間還沒到咧~~(耍冷~~)

我們也真的好想它快快出現，但是沒想到蓋個房子的前置作業真多
發想、設計、溝通、定案、鑽探、繪圖、送審、發照，才會輪到建築！前面有八項工作在排隊耶，後面接著還有室內設計、設備購置，然後就可以試賣、正式營運囉
我要有耐心一點，也請大家多多包涵呀！！

回歸正題！
七月有多樣風味的咖啡豆上市
【印尼半日曬 林東曼特寧】※新品項 350/200g             350/十包盒裝掛耳包


香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
這款曼特寧我以中淺培的方式來表現，一爆後150秒的下豆點不僅完整保留好的酸香氣，也還能帶出飽滿的口感！

【肯亞 法國傳教士原生波旁種】※新品項 350/200g           350/十包盒裝掛耳包


香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★★☆
肯亞咖啡一直是非洲咖啡的模範生，也是我很愛的一個生產國！淺烘時可以享受到明亮的檸檬果酸，深烘則明顯感受到高甜度水果的甜味！本批次我希望保留一些果香，會以一爆後120sec.做為下豆的時機！試試看，絕對不會後悔！

【瓜地馬拉安提瓜霧園莊園 100%波本種 】※新品項   300/200g            300/十包盒裝掛耳包


香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆
中度烘培下，有著豐富的瓜果類甜感與巧克力的香氣，同時也有著很厚實的口感喔！

公告!『Milk Blend』正式更名為『Duet Blend』

實在有太多朋友問我：Milk 配方裡面有Milk喔？真的沒有啦~~
當初實在是因為這個配方加讓熱牛奶真是太好喝了，所以就直接取名為『Milk Blend』
怎知讓大家都以為裡面有Milk？？
說實在的，要豆子裡加Milk，目前還不知道要怎麼弄呢!!

為了不讓大家繼續困擾，從5/1起，原『Milk Blend』正式更名為『Duet Blend』！
其實『Duet Blend』是一個雙飲配方，加入牛奶可以享受到圓潤溫暖；若是喝黑咖啡，也有很好的香氣及平衡的口感喔！

請大家告訴大家~~

台南巧食鋪的美好下午

一個濾杯，一個手沖壺，配上適當烘培的咖啡

美好的一天就可以揭開序幕

這裡有摩卡壺的朋友

那邊坐的是塞風的愛好者

當然，有些也愛好手沖

這些都沒關係

有關係的是-一顆愉快的心

巧食鋪的一天，真的很美好~

Caf'e Duet之開心農場現況(一)

每個月都要回來看一下我的農場有沒偷菜！

彩繪完，牆壁變得十分『豐富』

用木枝搭了個小棚架，棚架前是秋葵，再前一點是黃公菜！

這很清楚，後方是A菜系列的菜，前方就是『芫荽菜海』多到不行！










台南的鄉親，有需要芫荽的，請自助去取來吃吧~~