Cafe Duet祝大家開工大發

一早就有爆竹聲不絕於耳~~~~開工啦~~~
今天早上真是忙碌
接到客戶的訂單確認電話
接著去換硬幣，擺發財甕
然後奔去買鮮花、水果去跟前面的土地公說『今年也請多多照顧呀』
看著金爐裡的熊熊烈火，我今年也要這麼旺~~~哇哈哈

下午就是開爐啦，今天除了大家愛的Milk Blend 及衣索比亞 日曬Gayo 之外，另外還有
Costa Rica，Santa Anita莊園---嚐得出甜美的莓果味
Tanzania，Ruvuma莊園 ---烘得淺淺的，但卻能有渾厚的口感與持久的香氣
肯亞 Kenya AA Plus Nguyu ---溫熱時，口感滑順；降溫後的甜感更勝一籌
巴西 Santa Ines---香氣、甜味都非常持久，也是COE目前最高分數的保持者喔

最後在銀皮起火發爐下，結束了今天的開工之烘！
要訂要快呀，為數不多~~~

第一批掛耳包出貨

呵~~第一批掛耳包出貨了
雖然出貨的對象都是五十一百之類的，但是我賣(邁)出一大步囉
我想這個配方會是將來的暢銷基本款吧-Milk Blend
用深培的肯亞與中培的中美洲豆，以6:4的比例混合
讓喝美式的人可以享受的前段的香氣，喉間也還有甜感
也建議加入熱牛奶，氤氤的熱牛奶咖啡，一定可以讓剛起床的人充滿精神！

也想試試看的，直接留言訂購或至專屬訂購網頁！

加油了，自己!!

Duet之買土地注意事項

買土地的貸款比買房子低很多

所以要得準備很多現金

買土地要鑑界

所以得現場去看

買土地要注意會不會淹水

所以颱風天最好

買土地要注意鄰居

阿婆會熱心問你『瞎時要蓋』『要蓋要跟偶縮』

所以你要有耐心

以上我都有做到

又有新豆出現

昨天的生豆之旅帶回了
尼加拉瓜的JavaNica種的豆子
之前頗獲好評的Yiga D.P.
據說很甜、酸度宜人的Panama Carmen
以及這兩年極為出名『Miel』處理的Costa Rica
昨晚先挑了尼加拉瓜及Costa Rica
瑕疵率都很低，一小時可以挑完3kg
不過我想是需要一台亮一點的燈，不然我的眼睛很快就眼茫茫，接著就要髮蒼蒼，然後就齒牙動搖嗎？真恐怖!!

開天闢地第一篇

有人要擔任我的試喝員嗎？
通通都是
睜大眼睛、人工手選
偷偷摸摸、專業烘培

可選掛耳包一包或熟豆30g(可以煮兩杯喔)
目前有的

肯亞-客西安威尼-City+60sec ,手沖可以呈現出清爽的莓果香氣
肯亞-Dorman-City+60sec ，手沖會有葡萄柚皮的苦酸苦酸，Body不錯
衣索-Yiga,D.P.-City+60sec ,這太恐怖了，很不能理解咖啡怎會花香.很清楚.
PNG-City+120sec ,用塞風煮，出乎意料的甜味
西耶那配方-FC(用Expresso機器煮會比較好) -30cc+200cc熱牛奶，會有一點苦巧克力味，稍涼一點甜味會冒出來

喝完得要來說說感覺呀

快快寫信來拿~~~