2012年10月20日 星期六

【咖啡豆】衣索比亞 水洗 椰加雪菲

其實我們不是只有蓋房子,是真的有賣咖啡豆的啦!
目前,架上正熱銷的是
衣索比亞 水洗 椰加雪菲,走的一整各花香。乾粉及濕香都有明顯的『養樂多』味!!

『養樂多』味---是我結合水果酸、甜味,一一點點台灣話梅鹹甜感(就喝紹興會加的那種)的綜合風味。跟客人說,有沒有果酸呀?搖頭!舌尖有沒有甜感呀?搖頭!
那像不像養樂多的味道?點頭如搗蒜!!!

要不要來試試看,養樂多般的水洗椰加呢!


其實我們不是只有蓋房子,是真的有賣咖啡豆的啦!
目前,架上正熱銷的是
衣索比亞 水洗 椰加雪菲,走的一整各花香。乾粉及濕香都有明顯的『養樂多』味!!

『養樂多』味---是我結合水果酸、甜味,一一點點台灣話梅鹹甜感(就喝紹興會加的那種)的綜合風味。跟客人說,有沒有果酸呀?搖頭!舌尖有沒有甜感呀?搖頭!
那像不像養樂多的味道?點頭如搗蒜!!!

要不要來試試看,養樂多般的水洗椰加呢!



2012年10月16日 星期二

【House】201210放柱位及接地線

涼了涼了
天氣涼了
那就來上工吧

這一陣子在幹嘛呢?
就是跟鄰居大人們推拖拉扯吧
自建的好,百百款
自建的苦,百百款+1

終於在全鄰居熱情參與下,完成了協調會(沒協調什麼事情)
我們火力全開的真的開挖了

就說了+1,所以當然沒那麼簡單
挖了地基,鄰房不是地基鬆動、土石流動嗎?還兼漏水.....
我的血管快要爆了
1.先c型鋼配合夾板擋一下土

2.擋完快速填土擋一下。(因為後面工進要等幾天)

3.開挖,打上工作底。明顯看到漏水呀

4.施作接地銅棒,還放火藥

5.水泥乾了。打通外管,準備以後接台電

 

6.就先這樣

 

2012年9月8日 星期六

【House】20120906基地開挖

一早怪手就先進駐了,營造老闆還打電話來問我在哪裡(在高速公路飆車)
(還吵到鄰居清夢,真不好意思。不過機具要在八點後不能進入市區道路呀!!)
 
挖了就載走,清運這些土還要繳費。
 這樣的大砂石車,大概來回清運了7-8趟吧,我還以為整個基地已經開挖完畢。
 結果,營造老闆說:鄰房的地基狀況不太好,今天只能開挖一部分。他要再去加工一些東西來強化地基。安全至上安全至上呀!
結果大概開挖2/3弱吧,靠近鄰房的先保留
目前深度大概有2m,應該不是最後的深度。
但我告訴老闆,安全圍籬要先弄好,強化地基也要快,不然這麼大個洞不是開玩笑的


 鄰房也圍一下,不然@&%*(
 這就是鄰房的地基,居然有點懸空????真的好擔心ㄚㄚㄚ
挖土機工作的英姿,有沒有給它很軟Q~~
 
 
接下來就是在場外基樁的製作,然後在下下周進來施作,然後全面開挖
問了老闆,他說發包了鋼筋跟模板。鋼筋是豐興的,還OK。

2012年8月28日 星期二

【咖啡豆】2012九月豆單


一、如何訂購

1.
本月固定烘豆日期:9/1,9/10,9/20,9/30
2.
咖啡寄送時間:烘培日隔二天
3.
若有需要事先研磨,請於留言欄註明您沖煮咖啡的方法,但我們真的不建議事先研磨,那會快速地降低咖啡的風味!
4.
留言訂購或email訂購後,會有專人與您連絡及告知匯款資訊!

二、郵資計算
購買金額1000以下,運費70
購滿金額1001元以上,免運費!

三、匯款方式
1.ATM
轉帳

四、其他

1.
盒裝掛耳包每盒10
2.
如果您希望了解其它產區咖啡,歡迎留言/來信討論!!

亞洲產區

【印尼Jampit莊園 350/200g, 350/掛耳包盒
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,巧克力糖、甜感明顯,口感厚!

【印尼藍湖曼特寧 350/200g, 350/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,讓咖啡喝起來有厚重黏稠的口感,並且伴隨著一些焦糖、奶油香氣,適合口感較重的人飲用!

非洲產區

【衣索比亞 水洗椰加雪菲】 350/200g, 350/掛耳包盒◎新品入荷

香氣★★★★☆
甜度★★☆☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
中焙。本批次水洗椰加的走的是柑橘味!午後搭配口感清爽的小餅乾是很好的選擇喔!!降溫後的甜感會更加明顯,酸酸甜甜的,很好入口!

中南美洲產區

【哥斯大黎加 小燭莊園 水洗】350/200g, 350/掛耳包盒◎新品入荷

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中焙。油脂感良好,中高溫以水果果實甜味為主,降溫後柑橘味明顯

【尼加拉瓜 Tres Soles莊園 300/200g, 300/掛耳包盒
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。巧克力香氣,葡萄柚皮酸。降溫後黑糖甜感好。


【巴拿馬 Classical莊園】 300/200g, 300/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。溫柔、甜美!


【哥倫比亞秘密莊園】 350/200g, 350/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。有著明顯的巧克力的香氣與厚實的口感!

綜合咖啡

Duet Blend300/200g, 300/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★★☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★★☆
中深焙。Caf'e Duet特調配方!可加入牛奶享受圓潤溫暖;黑咖啡的表現也能擁有很好的香氣與平衡的口感喔!


【經典曼巴】300/200g, 300/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。曼巴不就是愛它那溫潤與平衡,當然核果與大地的香氣也是我們強化的重點!

【世界莊園綜合 -僅提供盒裝掛耳包 300/掛耳包盒

來享受一下拆禮物的驚喜吧!
這麼多種咖啡,不知道喝哪種嗎?就交給Café Duet來幫您!
每次皆從精選莊園中隨機挑選,絕對物超所值!

2012年7月2日 星期一

【咖啡豆】2012七月豆單

【訂購資訊】


一、如何訂購

1.本月固定烘豆日期:7/10,7/20,7/30
2.咖啡寄送時間:烘培日隔二天
3.若有需要事先研磨,請於留言欄註明您沖煮咖啡的方法,但我們真的不建議事先研磨,那會快速地降低咖啡的風味!
4.留言訂購或email訂購後,會有專人與您連絡及告知匯款資訊!

二、郵資計算
購買金額1000以下,運費70元
購滿金額1001元以上,免運費!

三、匯款方式
1.ATM轉帳

四、其他

1.盒裝掛耳包每盒10包
2.如果您希望了解其它產區咖啡,歡迎留言/來信討論!!

◎亞洲產區

【印尼Jampit莊園 】350元/200g, 350元/掛耳包盒
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,巧克力糖、甜感明顯,口感厚!

【印尼藍湖曼特寧 】350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,讓咖啡喝起來有厚重黏稠的口感,並且伴隨著一些焦糖、奶油香氣,適合口感較重的人飲用!

◎非洲產區

【衣索比亞 日曬椰加雪菲】 450元/200g, 450元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★☆☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
中淺焙。藍莓的香氣是這款日曬豆很明顯的特徵!搭配任何甜點都是很好的選擇喔!!降溫後,會有一點酒香跟香料香氣

【衣索比亞 水洗椰加雪菲】 350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★☆☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
中焙。本批次水洗椰加的走的是柑橘味!午後搭配口感清爽的小餅乾是很好的選擇喔!!降溫後的甜感會更加明顯,酸酸甜甜的,很好入口!

【坦尚尼亞 Peaberry 】350元/200g, 350元/掛耳包盒◎新品入荷
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。入口的微微果酸會出在舌兩側,降溫後的甘蔗甜,很驚艷!

◎中南美洲產區

【哥斯大黎加 赫爾巴夙莊園  蜜處理】350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★★☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。成熟瓜果的甜香、甜度高的水果酸香

【尼加拉瓜 Tres Soles莊園 】300元/200g, 300元/掛耳包盒
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。巧克力香氣,葡萄柚皮酸。降溫後黑糖甜感好。


【巴拿馬 Classical莊園】 300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。溫柔、甜美!


【哥倫比亞秘密莊園】 350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。有著明顯的巧克力的香氣與厚實的口感!

◎綜合咖啡

【Duet Blend】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★★☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★★☆
中深焙。Caf'e Duet特調配方!可加入牛奶享受圓潤溫暖;黑咖啡的表現也能擁有很好的香氣與平衡的口感喔!


【經典曼巴】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。曼巴不就是愛它那溫潤與平衡,當然核果與大地的香氣也是我們強化的重點!

【世界莊園綜合 】-僅提供盒裝掛耳包 300元/掛耳包盒

來享受一下拆禮物的驚喜吧!
這麼多種咖啡,不知道喝哪種嗎?就交給Café Duet來幫您!
每次皆從精選莊園中隨機挑選,絕對物超所值!

2012年6月8日 星期五

【咖啡豆】2012六月豆單

【訂購資訊】


一、如何訂購

1.本月固定烘豆日期:6/10,6/20,6/30
2.咖啡寄送時間:烘培日隔二天
3.若有需要事先研磨,請於留言欄註明您沖煮咖啡的方法,但我們真的不建議事先研磨,那會快速地降低咖啡的風味!
4.留言訂購或email訂購後,會有專人與您連絡及告知匯款資訊!

二、郵資計算
購買金額1000以下,運費70元
購滿金額1001元以上,免運費!

三、匯款方式
1.ATM轉帳

四、其他

1.盒裝掛耳包每盒10包
2.如果您希望了解其它產區咖啡,歡迎留言/來信討論!!

◎亞洲產區

【印尼Jampit莊園 】350元/200g, 350元/掛耳包盒◎新品入荷

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,巧克力糖、甜感明顯,口感厚!

【印尼藍湖曼特寧 】350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★☆☆
深焙。烘焙至二爆後立即下豆,讓咖啡喝起來有厚重黏稠的口感,並且伴隨著一些焦糖、奶油香氣,適合口感較重的人飲用!

◎非洲產區

【衣索比亞 日曬椰加雪菲】 450元/200g, 450元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★☆☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
中淺焙。藍莓的香氣是這款日曬豆很明顯的特徵!搭配任何甜點都是很好的選擇喔!!降溫後,會有一點酒香跟香料香氣

【衣索比亞 水洗椰加雪菲】 350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★☆☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★☆☆
中焙。本批次水洗椰加的走的是柑橘味!午後搭配口感清爽的小餅乾是很好的選擇喔!!降溫後的甜感會更加明顯,酸酸甜甜的,很好入口!

【肯亞 法國傳教士莊園 原生波旁種】400元/200g, 400元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★★☆
深焙。肯亞的咖啡一直是非洲咖啡的模範生,也是我很愛的一個生產國!淺烘時可以享受到明亮的柑橘果酸,深烘則明顯感受到高甜度水果或是甘蔗的甜味!本批次我希望嚐到甜味,還有一點紅酒香氣,會以接近二爆為下豆的時機!試試看,不會後悔!

【坦尚尼亞 Peaberry 】350元/200g, 350元/掛耳包盒◎新品入荷
香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。入口的微微果酸會出在舌兩側,降溫後的甘蔗甜,很驚艷!

◎中南美洲產區

【尼加拉瓜 Tres Soles莊園 】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆

中深焙。巧克力香氣,葡萄柚皮酸。降溫後黑糖甜感好。


【巴拿馬 Classical莊園】 300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。溫柔、甜美!


【哥倫比亞秘密莊園】 350元/200g, 350元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。有著明顯的巧克力的香氣與厚實的口感!

【尼加拉瓜 檸檬樹莊園 JavaNica種】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★☆☆
酸度★★☆☆☆
醇度★★★☆☆
中深焙。巧克力香氣、很濃的甜香、甜度高的水果酸香

◎綜合咖啡

【Duet Blend】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★★☆
甜度★★★★☆
酸度★☆☆☆☆
醇度★★★★☆
中深焙。Caf'e Duet特調配方!可加入牛奶享受圓潤溫暖;黑咖啡的表現也能擁有很好的香氣與平衡的口感喔!


【經典曼巴】300元/200g, 300元/掛耳包盒

香氣★★★☆☆
甜度★★★☆☆
酸度★★★☆☆
醇度★★★★☆

中深焙。曼巴不就是愛它那溫潤與平衡,當然核果與大地的香氣也是我們強化的重點!

【世界莊園綜合 】-僅提供盒裝掛耳包 300元/掛耳包盒

來享受一下拆禮物的驚喜吧!
這麼多種咖啡,不知道喝哪種嗎?就交給Café Duet來幫您!
每次皆從精選莊園中隨機挑選,絕對物超所值!

2012年5月27日 星期日

【活動】2012台灣杯測大師選拔賽

經營咖啡一段時間
總想要跟人比劃兩下,看看我的小刀磨得利不利
要比劃,就要有比賽。
在台灣,各地區的生豆競賽不論,咖啡業界還有TBC(Taiwan Barista Championship)、拉花大賽(Latte Art Championship)、塞風大賽(Syphon Championship)。
其實,有一個杯測大賽(Cupping Championship)在我來說,是一個最單純也最公正的比賽了。
規矩是,每個參賽者有八組咖啡,每組三杯,其中一杯跟另二杯不同。參賽者有八分鐘的時間,將不同的咖啡選出來。對的越多、速度越快,就是冠軍!!今年的冠軍要去維也納!
聽起來很簡單,但做(喝)起來不容易!
雖然只要在三杯中選出一杯不同,但絕對不會有兩杯曼特寧跟一杯椰加放在一起!!
都有酸香,是檸檬酸還是柑橘酸?
都很甜,是甘蔗甜還是焦糖甜?
這一點點的差異,都在在考驗著杯測者。

我努力的喝著

 答案開始揭曉。
第一杯就錯了,看來小刀不太利
 不同的那杯,杯底有個小貼紙,看到貼紙,大拇指就朝上(Thumb up!)


最後,我在八題中僅答對六題!
不能去維也納了,那就好好在台灣繼續磨練我的小刀了!!